공주 삼계탕맛집 백제삼계탕
공산성을 둘러보고 국고개에 있는 공주 중동성당과 충남역사박물관 근처의 공주 하이터치 맛집
백제삼계탕을 찾았습니다
이곳은 공주 시내 먹자골목에 있으며
2014년 공주시청에서 선정한 하이터치 공주맛집으로 선정된 곳이기도 합니다
먹자골목에는 착한 가격업소 특화 거리가 조성이 되어 있습니다
30년 전통의 백제삼계탕은 메뉴가 단일메뉴입니다^^
오직 삼계탕 한 종류만 손님상에 내어놓습니다
한 음식점에서 단일메뉴로 나간다는 것은 그 음식이 완전 특화가 되어야만 가능합니다
한가지 메뉴로만 나가니 손님에게서 주문받기도 편하고 손님은 전문화된 삼계탕맛집의
진수를 느낄 수가 있습니다
삼계탕맛집인 백제삼계탕의 뚝배기를 자세히 쳐다보면
다른 식당과는 다른 점을 발견할 수가 있습니다
국물에서 나오는 향이 고소하며 색상도 특이합니다
이유는 이곳은 화학조미료를 사용하지 않고, 콩, 녹두, 호두 등 견과류를 갈아서 맛을 냅니다
곱게 갈린 견과류는 닭에서 우러나온 육수와 어우러져 구수하고 시원하며 한 가지 더 고소한 맛을 더하여 줍니다
식탁에 놓이는 종이에 백제삼계장의 특징이 쓰여있는데요
"국내산 인삼"과 10여 가지가 넘는 "잡곡"과 "견과류" 를
직접 맷돌에 갈아 내어 육수에 사용하여
맑고 담백하며, 걸쭉하고 진한 진국의 삼계탕맛을 자랑하고 있습니다
삼계탕을 먹는데 인삼주 1잔 하지 않을 수 없지요^^
혼자 먹기에 알맞은 크기의 닭을 탕으로 만들어 내어 오기에 먹기에 부담이 되지 않는답니다
특히 이곳 백제삼계탕은 삼계탕맛집으로 소문이 나 있는데
원재료인 닭을 하림에서 공급을 받고 있다고 합니다
하림에서 공급을 받으니 그 품질은 믿을 수 있겠지요^^
푹 삶아진 삼계탕은 뼈와 살이 쉽게 분리되어 힘들이지 않고서 그 맛을 즐기실 수 있습니다
사진만 보아도 입맛이 다시 살아나는 공주맛집 백제삼계탕의 맛이 다시 떠오릅니다^^
한번 맛을 보시면 왜 이곳이 공주맛집이며 다시 찾아가고 싶은 삼계탕맛집인지 아실 것인데
한번 맛을 보고 나면 역시 명품 삼계탕이로구나 라는 생각을 가지시게 될것입니다.
공주맛집 백제삼계탕
충남 공주시 중동 147-44 번지
041-852-2343