의령맛집 수정식당 3대를 이어오는 50년 전통 소고기국밥
의령맛집 수정식당 3대를 이어오는 50년 전통 소고기국밥
50년의 전통을 자랑하고 있는 의령 맛집 수정식당.
주요 메뉴는 소고기 국밥, 소고기 곰탕, 소고기 수육이랍니다.
식당 한곳에 걸어 둔 가마솥 안에는 빠알간 쇠고기국이 부글부글 거품을 내며 끓고 있습니다.
가마솥이 걸려있는 가게에는 새벽 4시 부터 끓여 온 사골의 향기가 코끝을 자극합니다.
처음 장사를 시작한 1대 남순덕 할머니는 돌아가시고 지금 2대로 딸 김희남씨가 이 가마솥을 지키고 있습니다.
수정식당의 메뉴는 소고기국밥 \7,000원. 소고기 곰탕 \8,000원. 소고기 수육 35,000원 ~ 45,000원 입니다.
의령 수정식당은 모두 방으로 손님을 모십니다.
이런 방이 3군데 있으며, 그 방중 한곳은 가마솥이 걸려있답니다.
간결하게 나오는 수정식당의 소고기국밥
수정식당은 새벽 4시부터 소머리, 사태 등을 푹 고기 시작합니다.
한참을 고아낸 가마솥에서 수육고기를 빼낸 후, 파·무·고추 등 양념을 넣어 끓인 뒤 간을 맞춥니다.
이 방법은 50년 전, 창업자 고 남순덕할머니의 조리방법과 변함이 없답니다.
소고기국밥을 한숟가락 뜨니 그 비쥬얼에 그냥 먹음직스럽습니다.
함께 나온 반찬들도 하나같이 다 맛있답니다.
몇번 소고기국밥을 몇번 떠먹다가 국안에 든 소고기가 자주 건져져서 다시 담아보았습니다.
이 한 숟가락의 소고기국밥에 지난 50년 전통의 맛이 느껴집니다.
의령맛집 수정식당
전화번호 : 055-573-2465
주소: 경남 의령군 의령읍 중동리 364-1