음식디미방 4

음식디미방 장계향의 정부인상 식사체험

음식디미방 식사체험 경북 영양여행에서 음식디미방의 식사체험이 하이라이트 입니다이 식사체험은 음식디미방에 나오는 조리법을 현재에 적용하여오늘날 우리 민족 고유의 맛과 멋을 맛볼수 있는 특별한 시간을 만들어 줄것입니다 오늘 식사체험은 음식디미방 정부인상을 하기로 합니다 도토리죽, 동치미 그리고 숟가락으로 떠먹는술(감향주)이 먼저 나왔습니다 이 음식의 유래에 대하여 설명하십니다음식디미방은 한자어로 그중 디는 알 지의 옛말이며음식의 맛을 아는 방법이라는 뜻입니다지금으로 부터 약 340년 전에 쓰여진 우리나라 최초의 한글 조리서랍니다^ 메밀치가 식수로 나옵니다^^ 우리의 전통한식 음식디미방의 웰빙식단음식디미방은 제철에 생산되는 재료를 써서 재료 자체가 가지고 있는 자연의 맛을 최대한 살려서 마드는 것이 특징입니다..

음식디미방 전통주체험 조선시대 사대부 양반가의 다양한 술을 만나다

전통주 체험 경북 영양 두들 마을을 둘러봅니다오늘은 여러 가지 체험 중 전통주(칠일주) 빚기 체험을 하여 보았습니다 깨끗한 공간에서 체험하는데지하에는 최신 시설로 전통주를 담글 수 있는 시설이 되어 있습니다1층에서는 전통주 만드는 재료로 한번 만들어 보는데손 끝에 닿는 느낌이 신기합니다^^ 쌀을 씻고 완성이 된 술은 이 망을 거쳐 술병에 담습니다 술병은 세척과정을 거치게 되는 모습입니다 1층에 올라와서 한번 전통주를 빚어봅니다 개개인별로 재료가 준비되어 있습니다 손바닥으로 계속 힘을 주게 되면 죽처럼 되는데 그 반죽한 것을 병에 담아 숙성되기를 기다린 후 마시면 됩니다 이 술병은 완성되어있는 전통주를 맛볼 수 있게 준비를 하여 놓았어요^^ 어느덧 밤이 되어 바깥에 있는 조형물이 조명을 받아 보기에 좋습니..

음식디미방, 장계향의 석류탕 체험 경북 영양여행

음식디미방 석류탕경북 영양여행에서 장계향의 손맛을 느낄 수 있는 음식디미방에 나오는 석류탕 만들기 체험을 하여 보았습니다 여개에 들어가는 재료는 꿩(또는 닭), 무, 미나리, 두부, 표고버섯, 등을 함께 볶아 만두소를 만듭니다 지진 밀가루피에 볶은 고기와 잣가루를 함께 넣고 석류 모양으로 만두를 만든 뒤장국에 넣어 끓입니다 만두를 석류 모양으로 만들면 완성이 된 것이랍니다^^ 음식디미방 교육관경북 영양군 석보면 원리리 317054-682-7769 석류탕 체험비용 1인당 10,000원

음식디미방, 최초의한글 조리서를 만든 여중군자 장계향의 경북 영양 두둘마을 한국기행

음식디미방, 최초의한글 조리서 여중군자 장계향 영양 두둘마을 한국기행 경북영양 음식디미방340여 년 전의 우리 음식은 어떤 음식이었을까?우리에겐 "음식디미방"이라는 최초의 한글 조리서가 있습니다 장계향이 음식디미방의 저자 장계향(안동장씨)의 일화에서당에서 글을 읽는 도령들 뒤편에서 글을 청강하던 장계향(1598~1680)의 이야기가 나옵니다 훈장이 우주의 질서에 관하여 학생들에게 질문하였으나 아무도 답을 하지 못하자훈장이 한숨을 내십니다 집으로 돌아온 후 멀리서 청강하던 장계향에게 다시 물어보니"성인의 도는 세상을 편안하게 하는데 그 궁극이 있는 것이지,도를 닦는 한 개인의 성취에 그치는 것이 아니며,그것은 이미 도가 아니라 욕심이라 배웠습니다."함께 사는 것이 우주의 질서입니다.함께 사는 최고의 도덕률..