경기도 양평에 있는 광이원을 방문하여 장독대를 둘러 보았습니다 여러 장독대가 있는데 모두 이름표가 있습니다 이름표가 왜 있나고 하니 지난 4월에 우체국쇼핑회원 초청 장 만들기 체험을 하고 그 장들을 담은 가족들의 이름을 적어 놓았다고 합니다 그리고 된장은 2년 간장은 3년의 숙성과정을 필요로 하기 때문에 2~3년간 광이원에서 숙성을 시킨후 그 다음에 체험을 한 가정으로 보내어 진다고 합니다 만약 숙성시기 이전에 보내어 달라고 한다면 장을 드리지 않고 돈으로 돌려드린다고 합니다 그만큼 장은 숙성기간이 중요하기 때문이라고 하네요! 광이원의 이실장입니다 가업을 이어 받았다고 하니 이쁩니다^^ 장독뚜껑 하나를 열어봅니다 장이 잘 익었네요! 또 다른 항아리를 열어 고주장을 보여 줍니다 이 장은 이실장이 20살 되..
