[소드래/제주흑돼지맛집] 한정식으로 유명 흑돼지갈비찜 요리로 더 유명해져 |
제주문예회관근처에 있는 퓨전한정식집으로
제주공항과도 가까워 제주도에 도착한 관광객이 식사를 하러 찾아 오기에 편리한 장소입니다
특히 화학조미료를 사용하지 않고
오늘 음식은 오늘 만들고
매월 새로운 요리를 선보이는것을 손님과 약속한 제주소드래는 믿고 가볼수 있는 제주요리집입니다
제주소드래는 2층 건물로서 1층에는 주차장 2층에는 식당을 갖추고 있읍니다
우측 계단으로 걸어서 올라가면 2층의 식당내부로 들어가실수 있는데
각 방을 갖추고 있어서 가족 또는 연인끼리 함게 오셔서 정다운 시간을 가지시기에
부족함이 없도록 만들어져 있는 제주요리집입니다
식약청에서 인정한 나트륨줄이기 참여 건강음식점이니
요즘처럼 다량의 나트륨섭취로 인한 건강의 문제를 이곳에서는 염려하지 않아도 되는
퓨전한정식요리집이 되겠읍니다
여기서 가게의 이름이 제주소드래인데
소드레가 무슨 뜻인지 알고 싶어서 여쭤보았읍니다
소드레가 무슨 뜻인가요?
소드래란 제주지역의 방언으로서
담장 너머로 주고 받는 은밀한 대화 라는 의미로 소도리 라고 부르는데
이곳 에서는 이 단어를 긍정적으로 재 해석하여서
친구 연인 가족들이 모여서 정겨운 이야기 맛있는 요리를 즐기는 공간이라는 의미를 부여했다고 합니다
먼저 우리 일행이 주문한 음식은 제주소드래에서 자랑하는 소드래정식을 주문하였어요
주 메인요리는 보쌈과 훈재오리가 나오는데
요리가 준비되어지는 동안 나오는 기본 찬들이 모두가 하나같이 건강식요리로 만들어져 있읍니다
소드래정식의 매인 메뉴인 약선보쌈
정식의 매뉴에 이렇게 푸짐한 보쌈이 나오다니 대박입니다^^
훈재오리
궁중떡 요리
떡으로 요리를 만들었는데 궁중에서 먹던 떡이랍니다
한입 먹어 보니 쫀득쫀득한 맛이 장금이가 생각나는군요^^
제가 좋아하는 호박전입니다
자다가도 떡이 있으면 눈이 뜨이는 워크뷰인데
호박전을 비롯한 파전등등 전이라도 그냥 일어납니다^^
닭가슴살이 들어간 밀전병쌈
한입에 쏘옥 들어가는데 그 담백하고 고소한 맛이 일품입니다^^
오징어강정
오징어강정위에 양파를 얇게 썰어 올리고
그 위에 새싹나물이 파릇파릇하게 올라가 있읍니다
알감자 통마늘범벅
동글동글하니 한입에 쏙 들어갑니다^^
잡채
뷔페든 한정식요리집이든 한국인의 최고 요리상에는 빠져서는 아니되는 귀중한 요리 입니다
어릴적에는 이 잡채 하나만 있어도 식사 한끼가 아주 행복했었답니다
연어
입에 들어가자 마자 혓바닥을 살살 간지르며 녹아 버리는 연어
이게 연어인지 아이스크림인지 모를 정도로 입안에서 사라져 버렸어요^^
흑임자
여러요리중 제일 머저 손이 가는건
몸에 좋은 블랙푸드 흑임자 보리쌀죽입니다
전 세계적으로 웰빙붐이 일어나면서 블랙푸드에 대한 관심이 높아지고 있는데
세계적 관광지인 이곳 제주도에서 이 세계적인 흐름의 블랙푸드에 관심을 가지지 않을수 없지요
셰게화에 동참하는 제주소드래 요리입니다^^
푸짐한 한상이 가득 차려졌읍니다
그리고
요즘 제주도에서 한참 인기몰이 하고 있는
흑돼지갈비찜정식입니다
흑돼지갈비찜정식
요즘 이 요리의 인기로
제주도내에서 흑돼지맛집으로 소문이 낫다고 합니다^^
요리내용물에 궁중떡이 들어가 있는데
이곳 제주소드래는 유난히 쫀득함을 강조하는것 같읍니다
된장찌개의 구수한 맛이 전하여 오는 사진한장^^
대나무통밥이 나오는데
밥에서 나오는 대나무향이 은근히 사람의 기분을 좋게 합니다
한숟가락 들어서 입에 넣어 보니 이것 보통 공기밥먹는것이랑 완전히 다릅니다
은행 흑미 밤 대추가 들어 있어서 이게 바로 영양밥입니다
대통밥안의 기름기가 절 유혹하는데
밥이 얼마나 찰진지 계속 밥을 떠먹게 되는군요^^
모든 식사가 마치게 되면 매실차가 나오는데
여름엔 살얼음을 동동 뛰워서 손님상에 내어 놓는다고 합니다
제주소드래에서 흑돼지갈비찜정식을 아주 맛있게 먹은후에 맛보는 매실차는
요리를 먹는 즐거움을 다시 한번 생각하게 하여주고 있읍니다
제주공항에서 가까운 제주요리집
퓨전한정식을 원하시는 분들은 꼭 한번 제주소드래 요리집을 방문하여 보시길 추천합니다^^
제주소드래 메뉴
소드래정식
소드래상차림 + 약선보쌈 + 훈제오리
+ 간장게장(흑임자보리쌀죽,물김치,샐러드,문어초무침,잡채,미역국,알감자통마늘범벅,오징어강정,연어샐러드,된장지개, 대통밥 등)
흑돼지갈비찜정식
소드래상차림 + 약선보쌈 + 흑돼지갈비찜 + 간장게장(소드래정식에서 흑돼지갈비찜만 추가된 형태)
그리고 매월 몇가지 요리가 바뀌어 나옵니다
특징 : 화학조미료를 사용하지 않습니다
제주맛집 제주소드래
제주특별자치도 제주시 이도2동 314-4
064)726-0083
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