의령맛집 수정식당 3대를 이어오는 50년 전통 소고기국밥
50년의 전통을 자랑하고 있는 의령 맛집 수정식당.
주요 메뉴는 소고기 국밥, 소고기 곰탕, 소고기 수육이랍니다.
식당 한곳에 걸어 둔 가마솥 안에는 빠알간 쇠고기국이 부글부글 거품을 내며 끓고 있습니다.
가마솥이 걸려있는 가게에는 새벽 4시 부터 끓여 온 사골의 향기가 코끝을 자극합니다.
처음 장사를 시작한 1대 남순덕 할머니는 돌아가시고 지금 2대로 딸 김희남씨가 이 가마솥을 지키고 있습니다.
수정식당의 메뉴는 소고기국밥 \7,000원. 소고기 곰탕 \8,000원. 소고기 수육 35,000원 ~ 45,000원 입니다.
의령 수정식당은 모두 방으로 손님을 모십니다.
이런 방이 3군데 있으며, 그 방중 한곳은 가마솥이 걸려있답니다.
간결하게 나오는 수정식당의 소고기국밥
수정식당은 새벽 4시부터 소머리, 사태 등을 푹 고기 시작합니다.
한참을 고아낸 가마솥에서 수육고기를 빼낸 후, 파·무·고추 등 양념을 넣어 끓인 뒤 간을 맞춥니다.
이 방법은 50년 전, 창업자 고 남순덕할머니의 조리방법과 변함이 없답니다.
소고기국밥을 한숟가락 뜨니 그 비쥬얼에 그냥 먹음직스럽습니다.
함께 나온 반찬들도 하나같이 다 맛있답니다.
몇번 소고기국밥을 몇번 떠먹다가 국안에 든 소고기가 자주 건져져서 다시 담아보았습니다.
이 한 숟가락의 소고기국밥에 지난 50년 전통의 맛이 느껴집니다.
의령맛집 수정식당
전화번호 : 055-573-2465
주소: 경남 의령군 의령읍 중동리 364-1