강원도 춘천에 들려 새참막국수를 먹어보았습니다.
춘천에는 막국수집이 여럿 있는데 오늘 찾아간 곳은 인터넷에서 평판이 좋은 막국수집입니다.
SBS 생활의 달인에 소개된 춘천맛집 새참막국수입니다.
SBS 생활의 달인 616회 은둔 식당 춘천에서 만난 인생 막국수의 달인
650회 2018 10대 맛의 달인 춘천 막국수 달인
아주 유명한 집이네요
이곳은 로터리에 있는 가게라 주차장이 따로 없습니다.
그래서 뒷골목으로 가면 약간의 주차공간이 있으며 그래도 여의치 않을 경우엔 근처 상가건물 주차장에 대고
걸어와야 합니다.
건물 1층에 위치한 새참막국수
그리고ㅠ 계단 밑으로 쭈욱 들어가야 식당 입구를 만날 수 있는 식당입니다.
식당 안으로 들어가니 벌서 손님이 식사를 하고 계셨고 저도 막국수 한 그릇을 주문하였습니다.
메뉴판을 보면 막국수 메밀 \7,000원이며
김치, 열무 배추는 국내산, 고춧가루는 중국산, 돼지고기는 칠레산입니다.
친절하게도 막국수 한 그릇에 대한 영양정보가 담긴 패널도 벽에 걸려있습니다.
막국수를 주문하면 주문받은 즉시 조리에 들어간다고 합니다.
그리고 현재는 비빔막국수만 조리한다고 합니다.
반찬으로는 열무김치가 나왔는데
면위에 열무김치를 올려 먹어야 더욱더 맛있다고 하십니다.
면위에 수육이 한점 놓여있는데 보기에도 아주 두툼합니다.
그리고 면도 두 덩어리나 들어있어 보기에도 풍족한 느낌을 받습니다.
열무김치를 넣고 맛있게 비벼 보습니다.
막국수에 들어있는 수육
보기에도 아주 두툼합니다. 한번 먹어보면 그 느낌을 잊을 수가 없답니다.
그리고 막국수 면이 하얀색에 가까워 궁금하였는데
일반 다른 막국수집에 가서 막국수 주문하면 약간 검은색이 나오는데 이곳은 하얀 면이 나와서 궁금했어요
그 이유가 메밀가루를 우수한 제품으로 사용하고 있습니다.
메밀껍질을 제거하고 순수 메밀란 제분한 상품을 면의 원료로 사용하고 있기에 그런 색이 나왔고 부드러웠습니다.
SBS 생활의 달인 2018 대한민국 10대 맛의 달인에 나올만한 이유가 바로 최고의 재료 선택
그리고 주인장의 정성이 함께 어우러져 만들었기 때문이 아니었을까 생각합니다
강원도에서 춘천 막국수를 드시고 싶다면 바로 이곳 새참막국수로 여러분을 안내하고 싶습니다.