울산시 블로그 기자 워크숍으로 오전에는 언양향교에서 교양특강을 실시하였으며
점심시간에는 언양향교 근처 언양희성식품 정육식당에서 맛있는 점심식사를 하였습니다.
보기만 하여도 입안에 침이 다시 고이는 아주 맛있는 정육점이 있는 식당이었습니다.
그리고 냉면이 나왔는데 살얼음이 동동 뜨서 시원한 냉면입니다.
면을 한 젓가락 집어 보니 지금 보아도 다시 먹고 싶네요
정육식당이라 1층에서 원하는 고기를 구매한 후
2층에서 식사를 하는 방식입니다.
언양희성식품 정육식당 외부 모습
언양희성식품 정육식당
울산광역시 울주군 언양읍 반구대로 1204-4 2층 정육식당
052-263-9901
이어 지역 특산품 생산업체 방문을 하였는데
이곳은 미나리 와이너리 시설업체입니다.
오늘은 이곳에서 미나리 와인 만들기와 식초 만들기 체험을 하였습니다.
미나리 와인을 상품화 한 미인이 장식병에 담겨 보기 좋은 모습을 하고 있습니다.
여러 가지 준비물을 통하여 미나리 와인과 식초 체험을 할 수 있어서 좋았습니다.
미나리 발효주 미인을 만드는 곳은 푸드팩토리자연애농부(자연애농부영농조합법인)입니다.
30년 농부의 마음을 담은 로컬푸드의 자부심으로 신선한 미나리를 직접 재배하고 가공합니다.
어린 손주를 둔 할아버지의 마음으로 안심하고 먹을 수 있는 맛있는 식품만을 만듭니다.
자연애농부영농조합법인
울산광역시 울주군 언양읍 정거고중길 5-14
052-263-2623
https://minaris.modoo.at/
[푸드팩토리자연애농부 - 홈]
30년 농부의 마음을 담은 로컬푸드 팩토리.
minaris.modoo.at
다음 도착한 지역 현장방문업체는
수제 맥주 공장 투어인데요
이곳은 트레비어 양조장입니다.
레스토랑을 갖추고 손님맞이할 준비를 하고 있는데
아직 레스토랑은 개업을 하지 않은 상태이며 오는 하반기에 오픈할 예정이라고 합니다.
그전에 공장 견학을 온 우리들에게 레스토랑을 공개하신 것입니다.
무언가 분위기에 끌리는 느낌이 드는 멋진 공간입니다.
이곳에서 식사와 맥주를 겸한다면 아주 즐거운 시간이 될 것 같습니다.
공장 견학을 하였는데
공장 안은 위생시설이라 신발에 위생덧신을 신고 입장하였습니다.
공장 내부의 시설물 운영되는 개념도를 그려 놓았는데 그림을 보니 이해가 빨랐습니다.
트레비어에서 생산하는 수제맥주의 종류를 배너로 만들어 놓았는데요
트레비어 둔켈 GERMAN DUNKEL (Abv 4.5% SRM 17.8 )
독일 북부식 라거맥주로, 검붉은 빛깔과 고소한 견과류의 맛이 일품입니다.
트레비어 바이젠 GERMAN WEIZEN (Abv 4.5% SRM 5.2 )
독일 남부식 밀맥주로, 유서깊은 바이헨슈테판의 효모를 사용해 풍성한 향이 좋습니다.
트레비어 필스너 GERMAN PILSNER ( Abv 4.5% SRM 2.9 )
독일식 필스너로, 체코식 필스너보다 가볍고 상쾌하게 즐기실 수 있는 라거맥주입니다.
트레비어 AMERICAN I.P.A (Abv 6.0% SRM 6.9)
미국 동부식 IPA를 지향하고 있으며, 은은한 살구, 자몽, 복숭아, 감귤의 풍미가 좋은 에일맥주입니다.
트레비어 임페리얼 스타우트 AMERICAN IMPERIAL STOUT ( Abv 8.5% SRM 47.8 )
맥아를 많이 사용하여 매우 짙고 무거우며 풍성한 흑맥주입니다.
트레비어 페일에일 AMERICAN PALE ALE ( Abv 5.0% SRM 4.9 )
과일 류의 홉향이 강하며, 상쾌하게 즐길 수 있는 에일맥주의 대표 페일에일입니다.
트레비어 호피라거 AMERICAN SPECIALTY HOPPY LAGER ( Abv 5.0% SRM 3.1 )
트레비어의 시그니쳐 제품입니다. 은은한 꽃, 솔향이 매력적이며 부담스럽지 않게 마실 수 있으며, 깔끔한 뒷맛으로 쉽게 즐길 수 있는 라거맥주입니다.
트레비어 세종 BELGIAN SAISON ( Abv 5.0% SRM 3.5)
프랑스-벨기에 접경지역에서 주로 농사일을 하며 마시던 농주스타일의 밀맥주로, 상큼한 신맛과 달콤한 단맛의 조화가 매력적입니다. 여성분들께 많은 사랑을 받고 있으며 밀맥주를 좋아하시는 분들께 추천드립니다.
트레비어 처용 IPL Cheoyoung Indian Pale Lager ( Abv 5.0% SRM 3.4)
울산의 트레비어와 서울의 어메이징이 만나 새로운 라거를 선보입니다. ‘호피라거’로 유명한 울산의 트레비어의 기술력과 트랜드를 리드하는 서울의 어메이징의 기획력이 만나 에일처럼 향긋하면서도 라거의 청량함과 깔끔함이 매력적인 ‘처용 IPL’이 탄생하였습니다. 미국에서 생산된 시트러스 홉을 여러 번 아낌없이 넣어 쓴맛은 적게, 향기는 풍부하게 낼 수 있도록 하였습니다. 입안에 머금으면 과일바구니의 풍미가 화사하게 다가오지만 이내 사라지며 깔끔하게 마무리 됩니다.
트레비어 보헤미안 라거 Bohemian Specialty Lager ( Abv 5.0% SRM 4.0)
체코에서 생산되는 특별한 베이스 몰트를 사용하여 특유의 아로마가 인상적이면서도 가볍게 마실 수 있는 유러피언 라거입니다. 필스너와 비교하였을 때 조금 더 풍성하면서도 고소하며 노블홉의 은은한 허브향이 이어지며 깔끔하게 마무리됩니다.
* Abv (Alcohol by volume ) - 알콜 도수
* SRM ( Standard Reference Method) - 맥주의 색상을 나타내는 기준, 숫자가 높을수록 짙어집니다
이 공간은 세척 구간인데요
모든 용기는 이렇게 자동 세척을 한 후 용기에 맥주가 담겨 매장으로 나가게 됩니다.
청결한 공장 내부를 돌아보고 있습니다.
공장 견학을 마치고 다시 레스토랑으로 돌아오니
아주 맛있는 음식이 준비되어 있습니다.
이렇게 좋은 음식이 준비되어 있는데 수제 맥주를 마셔보지 않을 수 없겠죠
컵을 가지고 거꾸로 한채 이곳을 누르면 자동으로 컵 세척이 됩니다.
이후 원하는 맥주를 골라 컵에 담아 마시면 되는데
입장할 때 나누어주는 태그가 달린 팔찌에 모든 용량이 입력되어 나중 매장이 오픈하면 결제를 할때 사용할 수 있게 합니다.
트레비어는 대한민국 1세대 수제 맥주 양조장이며 영남 최대, 1세대 수제맥주 양조장의 전통입니다.
진심을 담은 한잔을 위해 매일 기본에 충실한 브루어리.
한국 수제 맥주의 시작과 함께 한 대한민국 1세대 크래프트 브루어리 트레비어는 오늘도 최고의 맥주는 기본에서 나온다는 신념으로 최선을 다하고 있습니다.
울주의 푸르른 자연과 좋은 물은 트레비어가 빚는 좋은 맥주의 시작이자 끝입니다. 최고의 맥주는 좋은 환경과 좋은 삶 속에서 나올 수 있다는 고집, 트레비어만의 자부심입니다.
울산의 관광명소가 될 수제맥주 트레비어 공장 견학은 좋은 경험이 되었습니다.
2019년 하반기 개장을 기대하며 그날이 오기를 기다립니다.
트레비어 양조장
울산광역시 울주군 언양읍 반구대로 1305-2
080-225-1110
https://www.trevier.co.kr/
Trevier Brewery
수제맥주 울산 대표 트레비어 Local Craft Brewery
www.trevier.co.kr